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Sélections de recettes de cuisine de sauces froides

Notre choix de meilleures recettes de sauces froides.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

Les meilleures sauces froides pour sublimer vos fruits de mer
Les meilleures sauces froides pour sublimer vos fruits de mer

Elles rehaussent leurs saveurs délicates sans pour autant les masquer.

Du ketchup maison pour vos burgers et barbecues
Du ketchup maison pour vos burgers et barbecues

Une sauce d’origine asiatique à base de tomate, de vinaigre et de sucre.

Que le raifort soit avec vous
Que le raifort soit avec vous

Apportez une saveur piquante à vos sauces, tartinades et autres plats salés.

Des sauces froides qui ne manquent pas de goût
Des sauces froides qui ne manquent pas de goût

Sauces cocktail, aïoli, mayonnaise... pour vos sandwiches, grillades et salades.

A toutes les sauces !
A toutes les sauces !

A bon plat, bonne sauce.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de sauces froides partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

Mise en place
lexique
Mise en place

En cuisine, le commis prépare la mise en place.

Masquer
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Masquer

Masquer un gâteau avec de la crème.

Adoucir
lexique
Adoucir

Adoucir une sauce.

Nappe (A la)
lexique
Nappe (A la)

Réduire une sauce à la nappe, cuire à la nappe.

Napper
lexique
Napper

Napper un gâteau, une charlotte, un entremets, etc.

Détendre
lexique
Détendre

Assouplir une pâte

Marinière (A la)
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Marinière (A la)

Les moules marinière une spécialité du Nord !

Arroser
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Arroser

Arroser une dinde ou un gigot d'agneau

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